Готовим блюдо еврейской кухни
В принципе, форшмак имеет восточно-прусские корни и является традиционным финским блюдом, но в несколько другом исполнении. В любом случае, как следует из названия, форшмак - это закуска, которую принято употреблять для аппетита перед основной едой. В еврейской кухне форшмак трансформировался в холодную закуску из молотой сельди.
Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2014 Все права защищены.
Обратная ссылка обязательна.
Продукты: 1 солёная сельдь, 1 репчатый лук, 1-2 яблока, 100 г пшеничного батона, 100 г сливочного масла, 1 ч.ложка уксуса/лимонного сока, 200 мл воды, перец чёрный молотый и свежая зелень по вкусу.
Способ приготовления: в комби-миску Цептер наливаем воду и замачиваем в ней хлеб. Разделываем сельдь - нам потребуется только филе.
В мельнице миксера Микси (mixSy) от Zepter измельчаем лук, очищенные яблоки и сельдь. Кладём полученное яблочное пюре и селёдочную массу в комби-миску, поливаем лимонным соком.
При помощи многофункциональной насадки в мерочном стаканчике миксера Микси смешиваем лук, отжатый от воды хлеб и подтаявшее масло.
Перекладываем содержимое мерочного стаканчика в комби-миску, добавляем перец и всё хорошо перемешиваем.
После этого намазываем форшмак на подсушенный хлеб, украшаем зеленью и подаём к столу.
В форшмак можно добавить мелко нарезанные варёные яйца
При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): миксер Микси, комби-миски, нож и поднос.
