5.jpg

Маринованные зелёные помидоры с чесноком и зеленью - видео рецепт

Не дадим пропасть недозрелым томатам!

Нафаршируйте меня комарами! Я тоже зелёная и надрезать не нужно! Помните в магазинах трёхлитровые банки маринованных зелёных помидоров? Уксуса в них было столько, что они подолгу украшали прилавки - желающих их отведать было немного. Нет, чтобы нафаршировать их специями и сделать вкуснейшей закуской... Вернём добрую репутацию маринованным зелёным помидорам!

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2010 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: на литровую банку: 0,5 кг небольших зелёных помидоров, 2 зубчика чеснока, горький перец, 2-3 ст.ложки уксуса (6%), 1 ст.ложка с горкой сахара, 1 ст.ложка соли без горки, 70 г зелени укропа и петрушки, 5 горошин чёрного перца.

Маринованные зелёные помидоры с чесноком и зеленью от Цептер (Zepter) 1

Способ приготовления: ножом (либо в мельнице миксера Микси от Цептер ) измельчаем зелень петрушки и укропа, горький перец, чеснок и всё перемешиваем. Надрезаем помидоры вдоль примерно наполовину и закладываем вовнутрь приготовленную смесь.

Маринованные зелёные помидоры с чесноком и зеленью от Цептер (Zepter) 2

Кладём помидоры в стерилизованную банку, добавляем перец горошком, сахар, соль, заливаем кипятком, накрываем стерилизованной крышкой и оставляем минут на десять. Ставим банку в кастрюлю Цептер (Zepter) с горячей водой и после того, как вода закипит, добавляем уксус и стерилизуем под закрытой крышкой на среднем огне 15 минут. Достаём банку из кастрюли, спустя 5 минут закатываем крышку, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.

Маринованные зелёные помидоры с чесноком и зеленью от Цептер (Zepter) 3

Большая кастрюля Цептер позволяет стерилизовать сразу несколько банок.

Кстати: в приготовленных помидорах лейкопин (из группы каротиноидов - антиоксидант) больше высвобождается, чем в сырых томатах, и лучше усваивается нашим организмом. Надеюсь, в зелёных помидорах он тоже есть :)

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): кастрюля, миксер Микси и нож.

Комментарии  

+1 #5 Галина 02.08.2012 07:42
я в прошлом году делала по этому рецепту спелые помидоры, так как зеленых не было. Рецепт универсальный оказался - помидорки получились отменные, хоть и спелые! Спасибо за рецепт!
Цитировать
+1 #4 Елена Баженова 29.10.2010 17:56
Сегодня попробовала эти помидорчики. Рекомендую добавить больше чесночка и побольше красного горького перца - будут более пикантные. А так получилось слабовато, как по мне, не хватает остринки ^pepp^
Цитировать
+1 #3 Елена Баженова 12.10.2010 22:07
1 столовая ложка без горки - спасибо, исправила! ^(
Цитировать
+2 #2 МаринаК 12.10.2010 19:33
Продукты: на литровую банку: 0,5 кг небольших зелёных помидоров, 2 зубчика чеснока, горький перец, 2-3 ст.ложки уксуса (6%), 1 ст.ложка с горкой сахара, ст.ложки соли без горки, 70 г зелени укропа и петрушки, 5 горошин чёрного перца.

А сколько соли?
Цитировать
+2 #1 Марина 11.10.2010 22:38
Очень аппетитно!С картошечкой зимой СУПЕР!!! А я солила: также фаршировала и заливала холодным рассолом (на 1 литр воды 2 ст ложки соли) и под гнет.4-5 дней при комнатной температуре, а потом холод.(на балкон или погреб. Предпочитаем соленое, а не маринованное. Спасибо за рецепт! %rec$
Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2017. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.