Бисквит с кремом маскарпоне - видео рецепт для начинающих кондитеров

Вкусная импровизация

Мне очень нравится маскарпоне и запекать его в духовке просто рука не поднимается. Решила поэкспериментировать и приготовить бисквит с кремом на основе этого сливочного сыра. При этом, тесто сделала без разрыхлителя. Эксперимент однозначно удался, рекомендую попробовать!

 
Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2020 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: для бисквита: 2/3 стакана сахара, 1 стакан муки, 3 яйца, ваниль по вкусу; для крема: 250 г маскарпоне, 2 ст.ложки какао, 2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки сметаны.

 

Способ приготовления: яйца с сахаром взбиваем в пышную плотную пену миксером. Затем добавляем ваниль и аккуратно подмешиваем муку, просеянную через сито.

Перекладываем тесто в форму для выпечки, дно которой застилаем промасленной пергаментной бумагой. Ставим бисквит выпекаться в разогретую до 160°С духовку. Через 40 минут проверяем готовность бисквита. Готовый бисквит оставляем в приоткрытой духовке остывать.

Для крема смешиваем в миске маскарпоне, сахар и сметану. Затем постепенно подмешиваем просеянное через сито какао.

Остывший бисквит разрезаем вдоль на 2 части. Сначала смазываем кремом нижнюю, затем, уложенную на неё, верхнюю половину. Сверху украшаем торт кремовыми розочками или свежими ягодами.

 

Перед подачей бисквиту лучше дать пропитаться в течение 8-10 часов

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): солонка и ножи.

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2020. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.