5.jpg

Пирожки "Пуговки" - видео рецепт

Мини-пицца для всей семьи!

Предлагаю рецепт интересной выпечки. Обычно такие "Пуговки" готовят из дрожжевого теста, но от этого они раздуваются и теряют всю свою привлекательность. На мой взгляд, "Пуговки" куда лучше получаются из пресного песочного теста. Вкус, при этом, как у самой настоящей пиццы.

 

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2017 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: 500 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, 2 яйца, 10 г разрыхлителя, 1 ч.ложка соли, 1 ст.ложка сахара, 100 г сыра, 150 г сырокопчёной колбасы и 200 г томатного соуса. У меня получилось 16 "пуговиц".

Способ приготовления: в комби-миску Цептер просеиваем через сито муку. Добавляем разрыхлитель, сахар, соль и сливочное масло. Всё хорошо перетираем руками.

Затем добавляем 1 яйцо, сметану и замешиваем эластичное, не прилипающее к рукам тесто. Ставим его в холодильник на 30 минут.

Нарезаем колбасу кружочками, сыр натираем на крупной тёрке, слегка взбиваем яйцо для смазки теста.

На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатываем тесто в лист толщиной 3-4 мм. Стаканом или специальным приспособлением вырезаем из него круги. У половины вырезанных кругов смазываем края яйцом. На них по центру помещаем колбасу и сыр, добавляем томатный соус.

В остальных кругах проделываем трубочкой отверстия, как у пуговиц. Накрываем ими круги с начинкой, слегка скрепляя края. Прижимаем сверху стаканом меньшего диаметра для получения характерного для пуговиц кантика.

Помещаем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху смазываем "пуговки" яйцом. Ставим выпекаться в разогретую до 180°С духовку.

Через 20-30 минут проверяем готовность пирожков, которую определяем по золотистому цвету. Достаём пирожки из духовки и даём им немного остыть на противне.

Подавать горячими с томатным соусом

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): комби-миски, нож и венчик.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2017. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.