Торт "Птичье молоко" - видео рецепт

Конкурсный рецепт - победитель (январь-февраль 2010)

Для любителей бисквитных тортов с кремом!Сладкий стол нам накрывает Валентина Фёдоровна из г.Шостка (Украина). Это её фирменное блюдо, которое всегда заказывают гости, и говорят, что очень вкусно. Я в этом не сомневаюсь! 

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2010 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: для теста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 2 ст.ложки сметаны, 1 стакан муки, 2 ст.ложки какао, 1/2 ч.ложки соды, гашённой лимоном; для крема: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 ст.ложка муки, 1/2 стакана молока, 250 г сливочного масла, сок лимона; для украшения: стакан орехов, плитка шоколада, фрукты.

Торт

Способ приготовления:
Делаем тесто: при помощи миксера Микси от Цептер (Zepter) смешиваем яйца с сахаром, после добавляем сливочное масло и смешиваем далее, затем сметану, гашённую лимонным соком соду и муку. Перемешиваем всё до консистенции сметаны. Разделяем полученное тесто на 2 части, в одну из который добавляем какао и хорошо перемешиваем. После этого всё полученное тесто делим ещё на две части - таким образом получается четыре порции для выпекания.
Берём холодную сковороду Цептер (Zepter) 1,5 л , смазываем 1 ч.ложкой растительного масла, заливаем одну часть теста, накрываем крышкой и готовим на медленном огне минут 10-15, когда стрелка термоконтролёра дойдёт до конца жёлтого поля. Отключаем огонь и оставляем под закрытой крышкой на 5 минут. Снимаем крышку, переворачиваем корж, накрываем крышкой и оставляем ещё на 5 минут.

Таким образом выпекаются все 4 слоя. После каждого коржа сковорода моется и заново смазывается маслом.

Готовим крем: миксером Микси (насадка "взбиватель") хорошо смешиваем яйца со стаканом сахара и мукой. Затем, взбивая, постепенно вводим молоко. Полученную смесь варим в кастрюле Цептер 1,8 л на медленном огне, постоянно помешивая 10-15 минут, пока крем не загустеет. Даём ему остыть.
В охлаждённый крем добавляем кусочками мягкое сливочное масло и сбиваем миксером Микси до однородной массы. В крем можно добавить сок лимона.

Кладём корж на сервировочное блюдо, смазываем его густо кремом, посыпаем молотыми орехами, тёртым шоколадом. Затем укладываем следующий корж и поступаем также. Чередуем тёмные и светлые коржи. Сверху торт украшаем фруктами.

Настаиваем не менее 2-3 часов при комнатной температуре, затем охлаждаем в холодильнике.

Торт

На сковороде Цептер получаются великолепные бисквитные коржи!

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): сковорода, кастрюля, миксер Микси, сервировочные тарелки, ножи. 

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2018. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.