Соус гуакамоле - видео рецепт

Гуакамоле традиционно едят с кукурузными чипсами...

а также подают к блюдам мексиканской кухни. Кулинары, кто проращивал косточку авокадо в домашних условиях?Слово "гуакамоле" (guacamole) — из мексиканско-испанского языка, произошло от слова из языка ацтеков Ahuacamolli (Ahuacatl = "авокадо" + molli = "соус"). Гуакамоле распространено в Мексике, США, других странах мира. Также популярно среди вегетарианцев.

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2010 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: авокадо, долька чеснока, сок лимона/лайма (1 ст.ложка), красный горький перец, кинза и соль по вкусу.

Соус гуакамоле от Цептер (Zepter) 1

Способ приготовления: Очищаем свежий авокадо от кожуры и косточки. Нарезаем авокадо и чеснок мелкими кусочками в мерочный стакан миксера Микси (mixSy) от Цептер, добавляем сок лайма/лимона, кинзу, перец и соль по вкусу. Лимонный сок является антиоксидантом, то есть предотвращает окисление авокадо и окрашивание гуакамоле в неаппетитный коричневатый цвет. С помощью миксера превращаем все ингредиенты в пюреобразный соус.

Соус гуакамоле от Цептер (Zepter) 2

Примечание: Существует множество рецептов гуакамоле, которые отличаются различными добавками, приправами, а так же степенью измельчения компонентов. Часто в соус добавляются помидоры, разные перцы (в том числе перец чили), зелёный или другой лук, зелень и прочие приправы.

Соус гуакамоле лучше употреблять комнатной температуры.

Кстати: В 1998 году авокадо было занесено в Книгу рекордов Гиннесса как самый питательный фрукт в мире. Можно вырастить своё дерево авокадо, срезав тоненький кусочек с обоих концов косточки и поместив её в мокрую землю (широким концом вниз). Её нужно часто поливать. Накройте стаканом, чтобы влага не выходила. Косточка прорастёт не сразу, но как только появится росток, её нужно слегка присыпать землёй. Когда растение достигнет 16 см, подрежьте сантиметра 4 - это придаст растению силы, а первые плоды будут через 2-3 года. Спелое авокадо имеет легкий ореховый вкус и по консистенции напоминает слегка размягчённое сливочное масло.

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): миксер Микси и нож.  

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2018. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.