3.jpg

Соус грибной - видео рецепт

Готовим классический (основной) грибной соус

Грибные соусы улучшают вкус и аромат практически любого блюда. Его принято подавать с телятиной, домашней птицей, макаронами, рисом и овощами. Дуайт Эйзенхауэр любил наслаждаться стейком под грибным соусом. Мне больше нравится сочетание грибного соуса с блюдами из картофеля. 

 

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2015 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: 40 г сушёных грибов, 1,5 ст.ложки муки, 1 лук репчатый, 50 г сливочного масла, соль по вкусу, растительное масло для пассеровки.

Способ приготовления: предварительно замоченные и промытые грибы кладём в кастрюлю Цептер, заливаем небольшим количеством воды и доводим до кипения. Варим на среднем огне 15 минут.

После этого достаём грибы из каcтрюли шумовкой и оставляем остывать. Тёплые грибы нарезаем маленькими кусочками.

На разогретой сковороде Zepter на растительном масле пассеруем нашинкованный лук. Готовим до прозрачности на среднем огне. Затем добавляем к луку грибы и обжариваем 5-7 минут на медленном огне. Не забываем помешивать.

Гриллeр Цептер ставим на средний огонь и обжариваем на нём муку до кремового цвета. Добавляем сливочное масло, хорошо размешиваем. Подливаем грибной бульон, не прекращая перемешивать, чтобы не образовались комочки.

В закипевший соус добавляем грибы и провариваем 5-10 минут до нужной густоты. Накрываем соус крышкой и оставляем настояться в течение 10 минут.

Подавать к любимым гарнирам

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): кастрюля, гриллер, сковорода, нож и солонка.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2017. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.