Салат из кальмаров - видео рецепт

Конкурсный рецепт (весна - 2010)

Самую высокую питательную ценность сохраняет кальмар, подвергнутый бланшировке паром в течение 3 мин.Кальмары относятся к отряду десятиногих головоногих моллюсков, основной способ движения которых — реактивный. В общем, шустрые ребята, да к тому же ещё и хищники. Обыкновенный кальмар имеет длину от 2 см до 5 м, но в океане живут и гигантские кальмары, длина которых достигает 18 м, а вес 2 тонны. Этих монстров называют спрутами. Но Марину из Волжского это не пугает и она покажет, как сделать из них вкуснейший салат.

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2010 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: 500 г кальмаров, 3 картофеля, 1 морковь, 100 г сметаны, сок 1/2 лимона, 100 г консервированных персиков/абрикосов, 2 ст.ложки воды, несколько листьев салата, лавровый лист, молотый черный перец.

Салат из кальмаров от Цептер (Zepter) 1

Способ приготовления: Кальмары моем, очищаем, удаляем хитиновую пластинку, нарезаем соломкой, складываем в комби-миску Цептер и сбрызгиваем соком лимона. Сверху кладём лавровый лист.

Картофель и морковь чистим и нарезаем кубиками. Складываем нарезанный картофель в дуршлаг и тщательно промываем, чтобы смыть с него максимальное количество крахмала, затем выкладываем его вместе с морковью в кастрюлю Цептер (Zepter) 3,0 л, добавляем немного воды, сверху ставим комби-миску с кальмарами, накрываем крышкой и готовим в Цептер-системе на среднем огне до первой трети зелёного поля термоконтролёра. После переставляем посуду на холодную часть плиты и ждём, когда стрелка термоконтролёра вернётся на начало зелёного поля. Открываем крышку и даём овощам остыть.

Смешиваем все приготовленные в цептер-системе ингредиенты, добавляем нарезанные кубиками персики/абрикосы, перец (по вкусу) и заправляем всё сметаной. Листья салата вымываем, обсушиваем и выкладываем на дно салатника. Сверху помещаем готовый салат и украшаем (можно красной икрой и долькой лимона).

Салат из кальмаров от Цептер (Zepter) 2

Солить кальмары и овощи не надо.

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): кастрюля, комби-миска, столовые приборы и ножи.

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2018. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.