Налесники - тонкие блинчики с творогом - видео рецепт

Традиционное блюдо польской кухни

По сути, налесники - это тонкие блинчики с творожной начинкой, которые можно не обжаривать, как обычно, на масле, а запекать в духовке. Налесниковые блины более тонкие, эластичные, почти безвкусные, они нужны для того, чтобы удобно было подать начинку, чтобы её вкус ничем не затмевался. Раньше их готовили в печи, где они долго томились в масле, что придавало им изумительный вкус, цвет и аромат. Можно их приготовить и в духовке.

 
Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2019 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: тесто: 5 ст.ложек крахмала, 500 мл молока, 5 яиц, 1 ст.ложка сахара, 1/3 ч.ложки соли; начинка: 500-600 г творога, 1 яйцо, 2 ст.ложки сахара, 10 г ванильного сахара, щепотка соли; заправка: 1/4 стакана сметаны и 40 г сливочного масла.

 

Способ приготовления: разбиваем в миску 5 яиц, добавляем сахар, соль и перемешиваем, используя миксер mixSy by Zepter. Затем добавляем крахмал и перемешиваем. После этого подливаем молоко и хорошо взбиваем.

Выливаем половник теста на разогретый и смазанный растительным маслом гриллер Цептер. Жарим блинчики на среднем огне до румяного цвета и только с одной стороны.

Для начинки смешиваем до однородной массы творог с 1 яйцом, сахаром, солью и ванильным сахаром. Помещаем творожную массу в кондитерский мешок. Выкладываем творожную массу на край блинчика, сворачиваем трубочкой и помещаем в форму для выпечки.

Первый слой блинчиков покрываем сметаной, второй и третий - подтаявшим или растопленным сливочным маслом.

Ставим налесники запекаться в разогретую до 200-210°С духовку. Через 15-20 минут достаём их из духовки и сразу же подаём к столу.

 

Подавать с мёдом, сметаной или вареньем

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): миксер Микси, гриллер, кухонный набор, форма для выпечки, нож и поднос.

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2018. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.