01.jpg

Блинчики ажурные - видео рецепт

Тонкие, вкусные, нежные

Это не самая простая разновидность блинчиков, а, так сказать, следующий уровень. Их приготовление занимает больше времени, а тесто используется дрожжевое. В результате получаются не только вкусные, но и красивые, кружевные блинчики. 

 Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2013 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: 500 г пшеничной муки, 3 стакана молока, 10 г сухих дрожжей, 2 яйца, 2 ст.ложки растительного масла, 2 ст.ложки сахара, 1 ч.ложка соли, сливочное масло.

Способ приготовления: в полстакана тёплого молока засыпаем 1 ст.ложку сахара, щепотку соли, дрожжи и ставим в тёплое место подходить (минут на десять).

Одновременно в комби-миску Цептер (Zepter) просеиваем сквозь сито муку, добавляем сахар, соль, 2 яйца и перемешиваем. Затем постепенно вливаем тёплое молоко и замешиваем венчиком тесто без комочков. После этого подмешиваем в тесто растительное масло, подошедшие дрожжи, накрываем крышкой и отправляем в тёплое место подниматься.

Примерно через час аккуратно перемешиваем тесто, чтобы оно осело, и ставим в тепло - на 20-30 минут. После этого процедуру с перемешиванием повторяем ещё раз и снова ставим тесто в тепло ещё на 20-30 минут. 

Разогретую сковороду Zepter смазываем растительным маслом и разливаем по её поверхности первый половник с тестом. Все последующие блинчики выпекаем без растительного масла. Жарим на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны (примерно по 30-40 секунд). Готовые блинчики смазываем сливочным маслом и укладываем один поверх другого - стопкой.

Подавать ещё тёплыми!

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): сковорода, комби-миски, нож, кухонный набор, поднос, блюдца и солонка.

Комментарии  

0 #1 Guest 24.04.2013 15:24
обыкновенные блины..у меня такие на молоке получаются..и без дрожжей..и быстро и удобно!!!
Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2017. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.