2.jpg

Суп-пюре из кабачков с фрикадельками - видео рецепт

Отличный овощной супчик

Мне, пожалуйста, фрикадельки отдельно и побольше... Несмотря на минимальный набор самых простых продуктов в рецепте результат доставляет приятные вкусовые ощущения. 

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2009 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: 2 средних кабачка, морковь, луковица, 300 г мясного фарша (говяжий), бульон (говяжий, куриный), соль и перец по вкусу.

Суп-пюре из кабачков с фрикадельками от Цептер (Zepter) 1

Способ приготовления: В холодную кастрюлю Цептер (Zepter) 4,7 л выкладываем, не перемешивая, нарезанные кубиками (1 см) кабачки, натёртую на тёрке морковь и рубленый лук. Затем сверху на кастрюлю устанавливаем сито-посуду, накрываем крышкой и на среднем огне нагреваем 15 минут (до середины жёлтого поля термоконтролёра).

Суп-пюре из кабачков с фрикадельками от Цептер (Zepter) 2

Открываем крышку и выкладываем в пароварку скатанные шарики из мясного фарша (фрикадельки) таким образом, чтобы между ними свободно мог циркулировать пар. Опять накрываем крышкой и готовим на среднем огне 10 минут, пока стрелка термоконтролера не достигнет середины зелёного поля. Затем отключаем нагрев и оставляем томиться ещё на 10 минут, не снимая крышки.

После этого снимаем сито-посуду с кастрюли и при помощи миксера Микси (mixSy) от Цептер измельчаем приготовленные овощи, постепенно добавляя горячий бульон. Густоту супа-пюре можно регулировать количеством бульона.

Перед подачей на стол в тарелки добавляем фрикадельки, посыпаем тёртым сыром и зеленью. Можно добавить сухарики.

Суп-пюре из кабачков с фрикадельками от Цептер (Zepter) 3

Чтобы супчик получился особенно вкусным - не жалейте перца в фрикадельки!

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): кастрюля, тёрка, пароварка, миксер Микси, ножи. 

Комментарии  

0 #7 Guest 01.10.2013 08:28
Очень-преочень вкусно!!!!!
Цитировать
0 #6 Елена 29.11.2009 19:34
В посуде Цептер, Вы можете варить обычным способом ( т.е. как в старой посуде). Лучше варить при помощи крышки Синкро-Клик, тогда время приготовления уменьшается в 3-5 раз. Например свиная нога готовится 40-50 мин., телячья ножка 20-30мин., а бульоны примерно также от 20 до 50мин.
Цитировать
0 #5 Наталья 29.11.2009 19:33
Я просто в старой посуде всегда варила суп с косточками ( например ребрышки) редко брала на суп филе, а в новой не знаю как правильно это делается.
Цитировать
0 #4 Елена 29.11.2009 19:32
Наталья, уточните пожалуйста, что это за блюдо?! Просто я никогда о таком не слышала и с удовольствием попробовала бы приготовить. Спасибо!
Цитировать
+2 #3 Наталья 29.11.2009 19:31
Елена, У меня вопрос, а как варить суп со свиным рагу, долго ли варить косточки?
Цитировать
0 #2 Елена 29.11.2009 19:01
Знаете Елена, тыква и кабачок все таки родственники. Я думаю, что хороший бульон тыквенному супу с сухариками будет не лишним. Иногда в суп-пюре добавляют 20% сливки.
Цитировать
0 #1 Елена 29.11.2009 19:00
Елена, я будучи в Израиле ела суп тыквенный с сухариками. думаю, что он похоже готовился, только чем его разбавлять, тоже бульоном??7
Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2017. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.