9.jpg

Жареная печень с грибами на сковороде - видео рецепт

Для повышения гемоглобина в крови и ради вкусного блюда - жареная печень с грибами!

Кстати, в печени содержится много минеральных веществ (железо, медь, кальций, цинк, натрий), витаминов (А, В, С, В6, В12), аминокислот (триптофан, лизин, метионин) и фолиевая кислота.

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2009 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: 500 г говяжьей печени, грибы, растительное масло, луковица, морковь, соль.

Жареная печень с грибами на сковороде Цептер (Zepter) 1

Способ приготовления: Печень промываем, очищаем от плёнок, нарезаем порционными кусочками. Сковороду Цептер (Zepter) 2,7 л разогреваем на умеренном огне (4-е деление из 6-ти) под закрытой крышкой до теста готовности к процессу жарки мяса: шарики воды, как ртуть, катаются без шипения по поверхности разогретого дна. Убавляем нагрев на одно деление и выкладываем печень, прижимая её вилкой ко дну. Кусочки прилипают ко дну, и возникает впечатление, что их потом уже так просто перевернуть не удастся. Закрываем крышку и ждём 1-2 минуты. В течение этого времени печень приобретает поджаристую корочку и выделит чуть-чуть сока и жира. После этого кусочки легко отделятся ото дна.

Жареная печень с грибами на сковороде Цептер (Zepter) 2

Если влаги выделилось слишком много, это означает, что сковорода была недостаточно прогрета.

Переворачиваем печень и ждём ещё 1 минуту для обжаривания другой стороны под закрытой крышкой. Затем добавляем нарезанные лук и морковь, а также отваренные и нарезанные грибы. Всё перемешиваем и солим, добавляем 2 столовые ложки растительного масла , закрываем крышку и жарим ещё 5-7 минут на медленном огне. После этого отключаем нагрев и оставляем на 10 минут настаиваться.

Жареная печень с грибами на сковороде Цептер (Zepter) 3

Примечание: растительное масло можно не добавлять, т.к. печень и грибы дают сок; также вместо растительного масла можно использовать майонез  или сметану.

Печень получается сочная, поджаристая с двух сторон.

А вот так красиво грибочки росли в лесу:

Жареная печень с грибами на сковороде Цептер (Zepter) 4

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): сковорода, ножи и маслёнка.

Комментарии  

+1 #1 Лена 12.11.2010 11:08
Отличный рецепт ^!!!^ ! главное - полезно! ^+^ я еще при этом (как и во всех приготовлениях) стараюсь обходиться без соли и без масла! как и "завещал нам Zepter" ((-
Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2017. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.