01.jpg

Вареники с вишней в пароварке - видео рецепт

Вареники можно сделать практически с чем угодно, но мои любимые - с вишней! 

А я и без теста вишню люблю!А готовить мы их будем не в воде, а на пару, чтобы были вкуснее.

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2009 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: 3 стакана муки высшего сорта, 1 стакан воды, 1 яйцо, щепотка соли, 1 кг вишни (абрикосов, клубники, черники), сахар, сливочное/растительное масло.

Вареники с вишней от Цептер (Zepter) 1

Способ приготовления: Замесить тесто - высыпать в комби-миску Цептер диаметром 20 см половину муки, вбить яйцо, всыпать 1 чайную ложку соли, влить стакан отстоянной воды, замесить тесто, постепенно добавляя муку до необходимой густоты (как на пельмени).
Промыть и освободить от косточек вишню.
В кастрюлю Цептер (Zepter) 4,7 л налить 1/3 воды, закрыть крышкой, поставить на сильный нагрев и довести до начало красного поля термоконтролёра. Пока нагревается вода, слепить вареники.
Тесто порезать на кусочки небольшого размера (примерно 3x3 см), раскатать лепешки диаметром около 8 см, положить в каждую 3-4 вишни и посыпать сахаром. Защипнуть края так, чтобы вареники получились в форме полумесяца, защипанным оборочкой (ромашкой).

Вареники с вишней от Цептер (Zepter) 2

Сито-посуду и тёрку смазать растительным или сливочным маслом, чтобы вареники не прилипали к их поверхности. Пароварку установить над кипящей водой, выложить в неё вареники в один слой (8-9 штук), сверху поставить тёрку, на которую также поместить вареники (7-8 штук). Необходимо проследить, чтобы остались отверстия для свободной циркуляции пара. Закрыть систему комби-миской и нагревать 15-20 минут на среднем огне (3-е деление из 6-ти).
Выложить готовые вареники на блюдо, заложить следующую порцию, предварительно смазав жиром дно пароварки и тёрки, готовить 10-15 минут (т.к. вся система хорошо прогрета, времени требуется меньше).

Вареники с вишней от Цептер (Zepter) 3

Примечание: на "первом этаже" Цептер-системы в корзинке можно сварить вареники непосредственно в воде. Сравните их с варениками, приготовленными на пару, которые не вываривались в воде и имеют более насыщенные вкус и цвет. Варите в пароварке!

Не забудьте посыпать сахаром и полить сметаной!

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): комби-миска, кастрюля, тёрка, пароварка, ножи.

 

Комментарии  

0 #5 Елена Баженова 12.09.2016 11:16
Цитирую Guest:
Подскажите пожалуйста как сварить яйца в поседе цептер,сколько мин.варить?сколько воды ?какая температура?

Посмотрите здесь: http://www.e-zepter.ru/salaty-ot-czepter/184-salat-olive-video-reczept.html
Цитировать
0 #4 Guest 11.09.2016 14:42
Подскажите пожалуйста как сварить яйца в поседе цептер,сколько мин.варить?скол ько воды ?какая температура?
Цитировать
+1 #3 Анет 29.09.2011 19:57
спасибо
Цитировать
+1 #2 Елена Баженова 29.09.2011 19:50
#cook# Если будете использовать только сито-посуду (без тёрки), то можно. Иначе не будет парообразования и на верхнем этаже (на тёрке) вареники могут не провариться.
Цитировать
0 #1 Анет 29.09.2011 19:36
можно закрыть обычной крышкой, а не комби-миской?
Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2017. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.