01.jpg

Голубцы - видео рецепт

Готовим голубцы в пароварке Цептер

В посуде Цептер (Zepter) голубцы готовятся не совсем обычно: начинка закладывается в уже пропаренные листья капусты, вода для приготовления самих голубцов не используется ...

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2009 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: белокочанная капуста, 1 кг мясного фарша (свинина с говядиной), 1-2 стакана риса, лук, 100 г майонеза или сметаны, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Голубцы от Цептер (Zepter) 1

Рис промываем в маленькой комби-миске, заливаем кипятком, закрываем пластмас­совой крышкой, выдерживаем 20-30 минут. Листья капусты отделяем от кочана и про­мываем.

В каcтрюлю Цептер (Zepter) 4,7 л наливаем 1 /2 объёма холодной воды и доводим до кипения. После этого вставляем в кастрюлю сито Цептер (Zepter) - получаем пароварку. Закладываем в неё все или половину листьев капусты рыхлой массой, чтобы пар легко циркулировал между ними. Накрываем кастрюлю комбимиской, убавляем огонь до умеренного (3-е деление из 6-ти  термоконтролёра) и бланшируем листы на пару около 10 минут.

С помощью вакуумной присоски снимаем комбимиску, переворачиваем её и установливаем сверху пароварку с капустными листьями для того, чтобы они остыли до тем­пературы, которую выдерживают руки. Воду из посуды 4,7 л сливаем, кастрюлю остужаем (можно ополоснуть холодной водой).

Голубцы от Цептер (Zepter) 2

Смешиваем в комбимиске в равных пропорциях рис и мясной фарш, добавляем соль и специи по вкусу. Готовую начинку заворачиваем в капустные листья и выкладываем на дно кастрюли Цептер 4,7 литра двумя слоями. Поверх голубцов выкладываем лук, нарезанный полукольцами, добавляем 100 г майонеза, сметаны или воды (в последних двух вариантах необходимо всё сверху немного посолить). Закрываем кастрюлю крышкой. Ставим посуду на средний огонь на 20-30 минут (нагреваем, пока стрелка термо­контролера не дойдёт до конца зелёного поля). Отключаем нагрев и настаиваем 10 минут.

Получаются очень сочные и вкусные голубцы, капустные листья не раз­варенные. У Вас получилось?

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): комби-миска, кастрюля, пароварка, ручка-вакуумная присоска, ножи.

Комментарии  

0 #1 Guest 18.06.2013 18:56
Это и вправду очень вкусно! У нас голубцы улетели сразу же! Муж попросил и завтра голубцы приготовить. Надеюсь мне не придется снова пить редуксин после таких лакомств.
Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2017. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.