4.jpg

Цукаты из клубники - видео рецепт

Запасаемся летней клубникой

Все давно привыкли к цукатам из цитрусовых - такие симпатичные жёлтые и оранжевые кусочки с белым налётом. Но, как оказалось, цукаты из клубники намного ароматнее и вкуснее. Это наверное потому, что клубника как-то ближе, роднее и натуральнее. Такой замечательной клубникой можно начинить выпечку или просто полакомиться. Для рецепта лучше всего подойдут крепкие ягоды среднего размера.

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2016 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.


Продукты: 500 г свежей клубники, 500 г сахара, 80-100 мл воды.

Способ приготовления: в комби-мику Цептер насыпаем сахар, наливаем воду и на медленном огне доводим до кипения.

Отключаем нагрев и в горячий сироп погружаем вымытую и очищенную от хвостиков клубнику. Аккуратно перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 1,5-2 часа до полного остывания.

После этого отбрасываем клубнику через дуршлаг и переливаем стёкший сироп обратно к сахару в комби-миску. Ставим сироп на огонь и доводим до кипения. Отключаем нагрев, погружаем клубнику в горячий сироп и оставляем до полного остывания.

Повторяем эту процедуру ещё 5 раз (слив - нагрев - погружение - остывание).

Перекладываем клубнику в сито и даём стечь сиропу. Затем выкладываем клубнику на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставляем сушиться при комнатной температуре на 1-2 недели. Оставшийся сироп можно использовать для приготовления выпечки и десертов.

 
Хранить в стеклянной банке в сухом и прохладном месте

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): кастрюля, комби-миски, кухонный набор и тарелка.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Rambler's Top100

Видео рецепты: Вкусный диалог с Еленой Баженовой www.e-zepter.ru Copyright © 2009-2017. Все права защищены. Обратная ссылка обязательна.